O “tutu” acompanhado de arroz branco, couve refogada, torresmo, linguiça e ovo frito é o famoso “virado à paulista”, o prato do dia de segunda-feira em São Paulo.
Ingredientes
• 1 receita de “tutu de feijão”
• 150 g de bacon ou torresmo
• 6 linguiças
• 6 ovos
• 500 g de couve refogada
• 400 g de arroz branco preparado
Preparo
1. Fritar o bacon cortado em pedaços não muito pequenos em pouco óleo e reservar. Pode-se usar torresmo já pronto.
2. Na mesma panela fritar a linguiça e reservar.
3. Juntar ao tutu a gordura que ficou da fritura do bacon e da linguiça.
4. Fritar os ovos.
5. Servir o tutu com as linguiças, o torresmo, os ovos, o arroz branco e a couve refogada.
Rendimento: 6 porções.
Sou arquiteto, nascida no Brasil e meu pai é italiano.