Acaçá
Ameixa com bacon e Purê de maçã
Arroz à grega
Arroz branco
Arroz de carreteiro
Arroz de festa
Arroz de forno
Bacalhoada da Vovó
Baião de dois
Banana à milanesa
Banana da terra assada
Banana da terra frita
Batata doce frita
Batata palha
Bauru do “Ponto Chic”
Beiju de tapioca
Bife de panela
Biscoito de Polvilho
Bobó de camarão
Bolinhas de queijo
Bolinho de arroz
Bolinho de bacalhau
Caldo verde
Camarão na moranga
Canapé de rosbife
Canja de galinha
Casquinha de siri
Chuchu frito
Chuchu recheado com carne
Chuchu refogado
Churrasco
Churrasco de picanha
Couve refogada
Coxa-creme de frango
Coxinha de galinha
Cozido
Creme de milho verde
Croquetes de camarão
Cuscuz nordestino
Cuscuz paulista
Empadinha
Empadinha de queijo
Esfiha
Esfiha fechada
Farofa
Farofa de banana da terra
Farofa de ovos
Feijão-tropeiro
Feijoada
Filé de peixe com abacaxi
Frango a passarinho
Lombo com abacaxi
Maionese
Maionese de batata
Mandioca frita
Molho vinagrete
Moqueca de peixe baiana
Paçoca de carne seca
Pão de mandioca
Pão de minuto
Pão de queijo
Pastel
Patê de berinjela
Patê de sopa de cebola
Peru de Natal
Pirão
Polenta frita
Purê de banana da terra
Quiabo refogado
Quibebe
Quibe/kibe de bandeja
Quibe/kibe frito
Rabada ao vinho tinto
Risoto de camarão
Rissol
Rocambole de camarão
Rosbife de picanha
Salada de chuchu
Salpicão
Saltenha
Sanduíche de carne louca
Sopa de feijão
Sopa de grão-de-bico com macarrãozinho
Sopa de mandioquinha
Strogonoff
Suflê de chuchu
Tabule
Tender
Torta de frango
Torta de liquidificador
Tutu de feijão
Vaca atolada
Vatapá
Virado à paulista
“Sabor Brasil” é agora um livro com centenas de receitas tradicionais intercaladas com contos e histórias em uma fascinante viagem de conhecimento e sabores.
Além de ilustrar ingredientes e procedimentos culinários, conta a origem das receitas, muitas vezes ligadas a uma área geográfica específica e à influência das culturas que chegaram de longe, conta como os alimentos são vivenciados pelo povo brasileiro e descreve os lugares onde são consumidos e os rituais que os acompanham.
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Um manual prático para um primeiro contato com a língua brasileira e a cultura de “melting-pot” do maior país da América Latina.
PARLANO DI NOI
Site oficial de turismo do Brasil
CCBI Centro Cultural Brasil-Itália
CCBI Centro Cultural Brasil-Itália
O CCBI é uma instituição ligada à Embaixada do Brasil, dedicada à promoção da língua e da cultura brasileiras.
DOMÍNIO PÚBLICO
Biblioteca digital do Ministério da Educação, com acesso e download gratuitos de arquivos de texto e música.
ABOUT ME
Sou arquiteto, nascida no Brasil e meu pai é italiano.
“Comer bem” é patrimônio da humanidade e este site é uma forma de compartilhar a minha paixão pela cozinha. Em cada receita procurei utilizar ingredientes tradicionais e os modos de preparo mais simples.
Fernanda Bocconi