CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO A Cartola Pernambucana é uma sobremesa típica do Estado de Pernambuco, considerada “Patrimônio Cultural Imaterial do Estado de Pernambuco” com a Lei nº 13.751 de abril de 2009.A “Cartola” é preparada com banana e produtos regionais como o requeijão…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO O litoral brasileiro é grande e piscoso, e os pratos a base de peixe são igualmente numerosos.As “casquinhas de siri” são refinadas, deliciosas, fáceis e rápidas de preparar. Esta receita é ótima como entrada para uma refeição a base…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO O chuchu é considerado um ingrediente pouco “nobre” na culinária, mas felizmente existe uma infinidade de pratos do trivial do dia a dia e da culinária natural, sem contar com as recentes revisitações, que desmentem plenamente os preconceitos relativos…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO O chuchu é uma trepadeira herbácea originária da América Central, de sabor delicado e muito digestiva. É um fruto muito difundido e econômico, considerado por muitos um ingrediente pouco “nobre” na culinária. Felizmente porém existem deliciosos pratos do trivial…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO O “chuchu refogado” é um acompanhamento do trivial do dia a dia, muito fácil e rápido de fazer. Graças ao seu sabor delicado combina muito bem com arroz com feijão e com qualquer tipo de carne e de peixe.Não…
O “churrasco” é uma tradição sul-americana que teve início do século XVII nos confins do Brasil, Argentina, Uruguai e Paraguai. Nesta imensa planície surgem grandes criações de gado, com a fama de melhor carne do mundo!Os acompanhamentos para o churrasco são: molho vinagrete, farofa, arroz…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO O churrasco de picanha é uma especialidade da cozinha brasileira. A picanha é um corte de carne particularmente tenro e saboroso. Normalmente é servido com os mesmos acompanhamentos do churrasco: molho vinagrete, farofa, arroz à grega, maionese de batatas,…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO A “cocada” chegou ao Brasil como um prato ritual – “comida dos orixás” – do candomblé, religião trazida da África pelos “iorubás”, o grupo étnico africano que mais contribuiu ao processo de integração. (Fonte: “Baianas do acarajé: uma história…
Sabores, saber, a culinária traduz a história e a alma de um povo, de um país. Não existe nada de mais colorido, bem temperado e diversificado do que a cozinha brasileira. Em mais de 500 anos de convivência entre índios e imigrantes criaram-se uma infinidade de pratos, um maravilhoso emaranhado de sabores, todavia estreitamente vinculados aos ingredientes locais e à área geográfica.
“Sabor Brasil” começou como um site de cozinha brasileira para italianos mas, considerando o crescente número de visitas do Brasil e de Portugal, estamos trabalhando para adicionar a interface em português, começando com as receitas.
Bem vindos à “Sabor Brasil”!
“Sabor Brasil” é agora um livro com centenas de receitas tradicionais intercaladas com contos e histórias em uma fascinante viagem de conhecimento e sabores.
Além de ilustrar ingredientes e procedimentos culinários, conta a origem das receitas, muitas vezes ligadas a uma área geográfica específica e à influência das culturas que chegaram de longe, conta como os alimentos são vivenciados pelo povo brasileiro e descreve os lugares onde são consumidos e os rituais que os acompanham.
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Um manual prático para um primeiro contato com a língua brasileira e a cultura de “melting-pot” do maior país da América Latina.
Site oficial de turismo do Brasil
CCBI Centro Cultural Brasil-Itália
CCBI Centro Cultural Brasil-Itália
O CCBI é uma instituição ligada à Embaixada do Brasil, dedicada à promoção da língua e da cultura brasileiras.
DOMÍNIO PÚBLICO
Biblioteca digital do Ministério da Educação, com acesso e download gratuitos de arquivos de texto e música.
Sou arquiteto, nascida no Brasil e meu pai é italiano.
“Comer bem” é patrimônio da humanidade e este site é uma forma de compartilhar a minha paixão pela cozinha. Em cada receita procurei utilizar ingredientes tradicionais e os modos de preparo mais simples.
Fernanda Bocconi