Quem não gosta de chocolate? O chocolate é mais do que um alimento ou um ingrediente, é o protagonista, o prazer. Existem tantas receitas e muitas combinações com outros ingredientes, mas uma das melhores é certamente com o coco. Nesta receita há muito chocolate “recheado”…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO O Bolo Rei é um pão doce em forma de coroa “incrustada” de frutas cristalizadas e secas, que simbolizam os presentes oferecidos pelos Reis Magos: a côdea do bolo o ouro, os frutas a mirra e o aroma do…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO Bom-bocado é um doce típico da doçaria conventual portuguesa, rico de gemas de ovos, açúcar, amêndoas e queijo, muito semelhante à queijadinha.No Brasil, entretanto, as amêndoas foram substituídos pelo coco e geralmente usam-se ovos inteiros ao invés de gemas.…
As “brejeirices” são ótimos biscoitinhos para o lanche e para chá. São rápidas e fáceis de se fazer e se conservam por un longo periodo de tempo em um recipiente fechado. Ingredientes• 250 g de manteiga• 3 gemas• 1 lata de leite condensado• 150 g…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO “Brigadeirão” não é um “brigadeiro” grande: é a versão aromatizada de chocolate do “Pudim de Leite Moça”, para quem adora chocolate! Ingredientes• 1 lata de leite condensado• 200 ml de creme de leite• 80 g de chocolate açucarado em…
O “brigadeiro” é o rei dos “docinhos de leite Moça”, que não podem nunca faltar nas festas de aniversário. Diz-se que foi inventado em 1946 para a campanha eleitoral do Brigadeiro Eduardo Gomes e que, no começo, era conhecido como “o docinho do Brigadeiro”. O…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO O “brigadeiro de caipirinha” é uma versão recente do “brigadeiro” com gostinho de caipirinha: receita duplamente “bem brasileira”.Quase todo o álcool da cachaça evapora durante o cozimento, mas deixa o seu aroma e o seu gostinho característico, perfumado com…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO É um café típico espanhol originário de Valência, ótimo para se aquecer no frio. O café bombón – nome da receita em espanhol – é sempre servido em um copo ou xícara de vidro transparente, para mostrar as camadas…
Sabores, saber, a culinária traduz a história e a alma de um povo, de um país. Não existe nada de mais colorido, bem temperado e diversificado do que a cozinha brasileira. Em mais de 500 anos de convivência entre índios e imigrantes criaram-se uma infinidade de pratos, um maravilhoso emaranhado de sabores, todavia estreitamente vinculados aos ingredientes locais e à área geográfica.
“Sabor Brasil” começou como um site de cozinha brasileira para italianos mas, considerando o crescente número de visitas do Brasil e de Portugal, estamos trabalhando para adicionar a interface em português, começando com as receitas.
Bem vindos à “Sabor Brasil”!
“Sabor Brasil” é agora um livro com centenas de receitas tradicionais intercaladas com contos e histórias em uma fascinante viagem de conhecimento e sabores.
Além de ilustrar ingredientes e procedimentos culinários, conta a origem das receitas, muitas vezes ligadas a uma área geográfica específica e à influência das culturas que chegaram de longe, conta como os alimentos são vivenciados pelo povo brasileiro e descreve os lugares onde são consumidos e os rituais que os acompanham.
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Um manual prático para um primeiro contato com a língua brasileira e a cultura de “melting-pot” do maior país da América Latina.
Site oficial de turismo do Brasil
CCBI Centro Cultural Brasil-Itália
CCBI Centro Cultural Brasil-Itália
O CCBI é uma instituição ligada à Embaixada do Brasil, dedicada à promoção da língua e da cultura brasileiras.
DOMÍNIO PÚBLICO
Biblioteca digital do Ministério da Educação, com acesso e download gratuitos de arquivos de texto e música.
Sou arquiteto, nascida no Brasil e meu pai é italiano.
“Comer bem” é patrimônio da humanidade e este site é uma forma de compartilhar a minha paixão pela cozinha. Em cada receita procurei utilizar ingredientes tradicionais e os modos de preparo mais simples.
Fernanda Bocconi