O strogonoff é um prato aristocrático inventado na Rússia no século XVII, com uma história tão controversa quanto a grafia do nome. (Fonte: Russia Oggi.it) Com certeza a receita viajou pelo mundo inteiro e existem muitas versões da receita original. No Brasil é sempre acompanhado de…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO Este suco delicioso é uma receita caseira com dificuldade e custo praticamente zero: uma receita pobre que não desperdiça nada, um verdadeiro comfort food. O abacaxi é uma fruta tipicamente tropical, e se diz que a sua casca,…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO O suco de melancia é refrescante, saboroso, fácil e rápido de fazer: uma ótima opção para o verão. A melancia é uma fruta muito consumida na Itália, mas o suco é praticamente desconhecido. Curiosamente a melancia tem as…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO DA RECEITA O suco de uva é uma bebida deliciosa e saudável, uma das favoritas dos brasileiros. Nos últimos anos foi um dos produtos derivados de uva que mais cresceram, seja no mercado internacinal como no mercado nacional,…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO DA RECEITA O suflê de chuchu é uma receita refinada e delicada, perfeita para servir como entrada ou como acompanhamento. O soufflé é um prato de origem francesa famoso por ser aerado, leve e delicado, que deve porém ser…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO A cozinha árabe, seus perfumes e especiarias, chegaram ao Brasil no século XIX com a imigração Síria-Libanesa. Alguns pratos como a esfiha e o quibe, acabaram por se tornar pratos nacionais. O tabule é uma salada saudável e…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO O tender é um produto feito com carne magra de porco desossada, cozida e defumada. Está pronto para o consumo e pode ser servido afatiado como antepasto ou como prato principal. Nas cidades principalmente, onde é muito forte…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO A torta de frango ou “empadão” é um salgado muito popular que provavelmente foi introduzido no Brasil pelos portugueses, grandes “pasteleiros” por tradição. Existem porém inúmeras versões de torta “salgada” pelo mundo afora, como as famosas “Melton Mowbray…
Sabores, saber, a culinária traduz a história e a alma de um povo, de um país. Não existe nada de mais colorido, bem temperado e diversificado do que a cozinha brasileira. Em mais de 500 anos de convivência entre índios e imigrantes criaram-se uma infinidade de pratos, um maravilhoso emaranhado de sabores, todavia estreitamente vinculados aos ingredientes locais e à área geográfica.
“Sabor Brasil” começou como um site de cozinha brasileira para italianos mas, considerando o crescente número de visitas do Brasil e de Portugal, estamos trabalhando para adicionar a interface em português, começando com as receitas.
Bem vindos à “Sabor Brasil”!
“Sabor Brasil” é agora um livro com centenas de receitas tradicionais intercaladas com contos e histórias em uma fascinante viagem de conhecimento e sabores.
Além de ilustrar ingredientes e procedimentos culinários, conta a origem das receitas, muitas vezes ligadas a uma área geográfica específica e à influência das culturas que chegaram de longe, conta como os alimentos são vivenciados pelo povo brasileiro e descreve os lugares onde são consumidos e os rituais que os acompanham.
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Um manual prático para um primeiro contato com a língua brasileira e a cultura de “melting-pot” do maior país da América Latina.
Site oficial de turismo do Brasil
CCBI Centro Cultural Brasil-Itália
CCBI Centro Cultural Brasil-Itália
O CCBI é uma instituição ligada à Embaixada do Brasil, dedicada à promoção da língua e da cultura brasileiras.
DOMÍNIO PÚBLICO
Biblioteca digital do Ministério da Educação, com acesso e download gratuitos de arquivos de texto e música.
Sou arquiteto, nascida no Brasil e meu pai é italiano.
“Comer bem” é patrimônio da humanidade e este site é uma forma de compartilhar a minha paixão pela cozinha. Em cada receita procurei utilizar ingredientes tradicionais e os modos de preparo mais simples.
Fernanda Bocconi