“Arroz de festa” ou “arroz com passas” é o arroz branco enriquecido com vinho branco e uvas passas. É um ótimo acompanhamento para o peru de natal, tender, assados e peixes. Ingredientes• 500 g de arroz• ½ cebola picada• 1 dente de alho picado, se…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO O arroz de forno é um ótimo acompanhamento para carnes, frango ou peixe. É uma receita de aproveitamento de sobras como o bolinho de arroz, é muito fácil e rápida de fazer e, além de gostosa, tem um aspecto…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO O “arroz doce” é um doce caseiro de origem portuguesa muito conhecido. É servido na sobremesa ou no lanche, e é um dos pratos típicos das festas juninas. Ingredientes• 180 g de arroz curto (que fica “empapado”)• 400 ml…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO O bacalhau chegou ao Brasil com imigrantes das mais variadas origens, existem tantíssimas receitas e costumam ser preparadas em dias de festa. Esta é a receita da minha avó portuguesa.Quando se prepara o bacalhau é importante conservar a água…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO O baião de dois é um prato típico sertanejo, inventado no Ceará durante os períodos de grande seca, fruto da necessidade de utilizar os poucos ingredientes disponíveis e as sobras, sem desperdiçar nada. Atualmente existem inúmeras versões da receita,…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO A bala de pinga é uma gelatina macia e doce com um ligeiro sabor de pinga, recoberta por uma casquinha açucarada. É um docinho incomum que faz sucesso seja como sobremesa seja como quitute, para adocicar o paladar a…
Este é um ótimo contorno para quase todos os pratos típicos brasileiros, especialmente para a feijoada. O contraste entre a crostinha crocante e a textura macia e adocicada na parte interna representa muito bem o “gosto” de comer doce e salgado juntos, muito difundido no…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO A banana da terra é uma variedade de banana que só pode ser comida cozida e quando é bem madura, isto é, quando a casca fica muito escura e a polpa é macia e rosada. Pode ser simplesmente cozida…
Sabores, saber, a culinária traduz a história e a alma de um povo, de um país. Não existe nada de mais colorido, bem temperado e diversificado do que a cozinha brasileira. Em mais de 500 anos de convivência entre índios e imigrantes criaram-se uma infinidade de pratos, um maravilhoso emaranhado de sabores, todavia estreitamente vinculados aos ingredientes locais e à área geográfica.
“Sabor Brasil” começou como um site de cozinha brasileira para italianos mas, considerando o crescente número de visitas do Brasil e de Portugal, estamos trabalhando para adicionar a interface em português, começando com as receitas.
Bem vindos à “Sabor Brasil”!
“Sabor Brasil” é agora um livro com centenas de receitas tradicionais intercaladas com contos e histórias em uma fascinante viagem de conhecimento e sabores.
Além de ilustrar ingredientes e procedimentos culinários, conta a origem das receitas, muitas vezes ligadas a uma área geográfica específica e à influência das culturas que chegaram de longe, conta como os alimentos são vivenciados pelo povo brasileiro e descreve os lugares onde são consumidos e os rituais que os acompanham.
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Um manual prático para um primeiro contato com a língua brasileira e a cultura de “melting-pot” do maior país da América Latina.
Site oficial de turismo do Brasil
CCBI Centro Cultural Brasil-Itália
CCBI Centro Cultural Brasil-Itália
O CCBI é uma instituição ligada à Embaixada do Brasil, dedicada à promoção da língua e da cultura brasileiras.
DOMÍNIO PÚBLICO
Biblioteca digital do Ministério da Educação, com acesso e download gratuitos de arquivos de texto e música.
Sou arquiteto, nascida no Brasil e meu pai é italiano.
“Comer bem” é patrimônio da humanidade e este site é uma forma de compartilhar a minha paixão pela cozinha. Em cada receita procurei utilizar ingredientes tradicionais e os modos de preparo mais simples.
Fernanda Bocconi