O “peru à Califórnia” foi trazido para o Brasil da América do Norte, e é um dos “protagonistas” do menu de Natal, um verdadeiro prazer para os olhos e o paladar. Os acompanhamentos tradicionais são o arroz de festa, farofa, batatas ao forno, ameixas com…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO O Chicabon é um delicioso sorvete de palito (picolé) com sabor de infância para a maior parte dos brasileiros. É feito com leite e chocolate e não tem criança – e adulto – que não goste!A Kibon foi a…
A “pinga com mel” é uma combinação provavelmente inspirada na tradição polonesa, e de quase todo o leste europeu, de aromatizar vodka com mel. Ingredientes• pinga• mel• uva passa, se quiser PreparoDissolver a mel na pinga agitando a garrafa, juntar, se quiser, um pouco de…
O “pirão”, também conhecido como “angu”, é um prato da cultura indígena a base de caldo de peixe e farinha de mandioca, que se tornou um acompanhamento típico brasileiro. Ingredientes• 125 g de farinha de mandioca crua• 500 ml – 750 ml de caldo de…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO A polenta frita é ótima como tira-gosto, e pode ser feita com restos de polenta que ficaram na geladeira. Ingredientes• polenta• farinha de trigo para enfarinhar• óleo de amendoim para fritar Preparo Cortar a polenta fria em bastõezinhos ou…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO O “pudim de claras”, mais conhecido como pudim “Molotov”, é uma ilustre sobremesa de origem portuguesa, muito fofa e leve. As informações relativas à Invenção deste doce, porém, são confusas, mas muito provavelmente foi uma boa solução para o…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO O “pudim de Leite Moça” é a sobremesa mais amada dos brasileiros!A versão aromatizada de chocolate deste pudim é o “Brigadeirão”.IngredientesPara o caramelo:• 200 g de açúcar• 50 ml de águaPara o pudim:• 1 lata de leite condensado• 300…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO O purê de banana da terra é um acompanhamento para peixe e carnes muito difundido nas regiões norte e nordeste do país. O seu sabor delicado e adocicado e a sua consistência cremosa, muito especiais e, atrevo-me a dizer,…
Sabores, saber, a culinária traduz a história e a alma de um povo, de um país. Não existe nada de mais colorido, bem temperado e diversificado do que a cozinha brasileira. Em mais de 500 anos de convivência entre índios e imigrantes criaram-se uma infinidade de pratos, um maravilhoso emaranhado de sabores, todavia estreitamente vinculados aos ingredientes locais e à área geográfica.
“Sabor Brasil” começou como um site de cozinha brasileira para italianos mas, considerando o crescente número de visitas do Brasil e de Portugal, estamos trabalhando para adicionar a interface em português, começando com as receitas.
Bem vindos à “Sabor Brasil”!
“Sabor Brasil” é agora um livro com centenas de receitas tradicionais intercaladas com contos e histórias em uma fascinante viagem de conhecimento e sabores.
Além de ilustrar ingredientes e procedimentos culinários, conta a origem das receitas, muitas vezes ligadas a uma área geográfica específica e à influência das culturas que chegaram de longe, conta como os alimentos são vivenciados pelo povo brasileiro e descreve os lugares onde são consumidos e os rituais que os acompanham.
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Um manual prático para um primeiro contato com a língua brasileira e a cultura de “melting-pot” do maior país da América Latina.
Site oficial de turismo do Brasil
CCBI Centro Cultural Brasil-Itália
CCBI Centro Cultural Brasil-Itália
O CCBI é uma instituição ligada à Embaixada do Brasil, dedicada à promoção da língua e da cultura brasileiras.
DOMÍNIO PÚBLICO
Biblioteca digital do Ministério da Educação, com acesso e download gratuitos de arquivos de texto e música.
Sou arquiteto, nascida no Brasil e meu pai é italiano.
“Comer bem” é patrimônio da humanidade e este site é uma forma de compartilhar a minha paixão pela cozinha. Em cada receita procurei utilizar ingredientes tradicionais e os modos de preparo mais simples.
Fernanda Bocconi