“Olho de sogra” é uma ameixa preta recheada com doce de coco (“beijinho”) cuja forma lembra um “olho”. É um dos famosos “docinhos de Leite Moça” inventados na metade do séc. XX, que rapidamente passaram a fazer parte da tradição culinária nacional e não podem…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO A “paçoca de banana da terra” é uma receita típica de Rondônia, que também pode ser encontrada em outras regiões.Deliciosa na sua simplicidade, pode ser servida como sobremesa, no café da manhã e na hora do lanche, sempre acompanhada…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO A paçoca de carne seca é um prato que se encontra em quase todo o Brasil, herança da tradição alimentar dos índios, que tinham como base da alimentação a mandioca. Este prato é ainda hoje quase igual ao original,…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO A paçoquinha de amendoim é um doce típico brasileiro, antigamente preparado com a técnica indígena de pilar os alimentos. De fato, o nome paçoca deriva da palavra indígena tupi pa’soka, que significa esmigalhar, socar, pilar no pilão.É um doce…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO A pamonha é uma receita muito nutriente feita com milho verde ralado, embrulhado e cozido em folhas do próprio milho – uma herança dos índios aperfeiçoada pelos portugueses e pelos africanos. A palavra “pamonha” deriva do vocábulo Tupi “pamunha”.Hoje…
Esta deliciosa receita da vovó pode ser feita também com fatias de abacaxi ao invés das bananas, colocando ameixas pretas no centro de cada fatia. Ingredientes Para a cobertura:• 250 g de açúcar• 8 – 10 bananas nanicas Para o pão-de-ló:• 4 ovos• 2 gemas•…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO O pão de mandioca é macio, saboroso e nutritivo, uma gostosura para servir em qualquer ocasião, a qualquer hora do dia. Esta receita pode ser feita também com cará, com inhame ou com batatas. No caso de intolerâncias alimentares…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO O “pão de minuto” é uma receita caseira muito parecida com os “scones” ingleses, ótimo para a hora do lanche, do chá e do café da manhã, com gosto de feito em casa com amor. São suficientes 30 minutos…
Sabores, saber, a culinária traduz a história e a alma de um povo, de um país. Não existe nada de mais colorido, bem temperado e diversificado do que a cozinha brasileira. Em mais de 500 anos de convivência entre índios e imigrantes criaram-se uma infinidade de pratos, um maravilhoso emaranhado de sabores, todavia estreitamente vinculados aos ingredientes locais e à área geográfica.
“Sabor Brasil” começou como um site de cozinha brasileira para italianos mas, considerando o crescente número de visitas do Brasil e de Portugal, estamos trabalhando para adicionar a interface em português, começando com as receitas.
Bem vindos à “Sabor Brasil”!
“Sabor Brasil” é agora um livro com centenas de receitas tradicionais intercaladas com contos e histórias em uma fascinante viagem de conhecimento e sabores.
Além de ilustrar ingredientes e procedimentos culinários, conta a origem das receitas, muitas vezes ligadas a uma área geográfica específica e à influência das culturas que chegaram de longe, conta como os alimentos são vivenciados pelo povo brasileiro e descreve os lugares onde são consumidos e os rituais que os acompanham.
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Um manual prático para um primeiro contato com a língua brasileira e a cultura de “melting-pot” do maior país da América Latina.
Site oficial de turismo do Brasil
CCBI Centro Cultural Brasil-Itália
CCBI Centro Cultural Brasil-Itália
O CCBI é uma instituição ligada à Embaixada do Brasil, dedicada à promoção da língua e da cultura brasileiras.
DOMÍNIO PÚBLICO
Biblioteca digital do Ministério da Educação, com acesso e download gratuitos de arquivos de texto e música.
Sou arquiteto, nascida no Brasil e meu pai é italiano.
“Comer bem” é patrimônio da humanidade e este site é uma forma de compartilhar a minha paixão pela cozinha. Em cada receita procurei utilizar ingredientes tradicionais e os modos de preparo mais simples.
Fernanda Bocconi