CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO A “cocada com ovos” é uma das versões “de colher” da cocada tradicional. É um doce muito rico e gostoso. Pode ser servido como sobremesa ou no lanche, ou ainda ser utilizado para rechear docinhos e bolos. Ingredientes• 300…
A “couve” é um dos acompanhamentos da feijoada, mas também é servida no dia-a-dia. Ingredientes• 750 g de couve• ½ cebola• 1 dente de alho• 2 colheres de azeite• sal Preparo Lavar e retirar o talo da couve. Empilhar as folhas, enrolar e cortar em…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO A “coxa-creme” é uma coxa de frango cozida, recoberta por um creme feito com caldo de frango, empanada e frita – dependendo do tamanho da coxa è quase uma refeição completa. É uma variação da coxinha de galinha tradicional,…
Diz-se que a “coxinha” foi inventada no séc. XIX para agradar o filho da Princesa Isabel e do Conde D’EU, que fazia caprichos porque queria comer somente as coxas do frango…A “coxinha” é uma receita elaborada, portanto convém preparar uma boa quantidade e congelar crua…
Esta receita foi trazida da Europa onde existe uma infinidade de ensopados de carne e verduras de longo cozimento, que também inspiraram a “feijoada”. O “cozido” porém é muito parecido com as receitas originais, diferenciando-se quase que exclusivamente pelo uso de ingredientes locais, alguns de…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO O creme de abacate, assim como o abacate picado ou amassado (com limão e açúcar) e a vitamina de abacate, são peculiaridades da cozinha brasileira, dado que na maior parte do mundo o abacate é consumido em versão salgada,…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO O creme de milho verde é um ótimo acompanhamento para carnes e peixes. “Supremo à Canadense” é o nome da deliciosa combinação de bife de peito de frango à milanesa, creme de milho, arroz branco, banana à milanesa e…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO Provavelmente uma versão do “pastel de camarão” Português, é possível encontrar os croquetes de camarão, em inúmeras versões, ao longo de toda a costa e de quase todo o território brasileiro. É excelente como antepasto, tira-gosto ou mesmo para…
Sabores, saber, a culinária traduz a história e a alma de um povo, de um país. Não existe nada de mais colorido, bem temperado e diversificado do que a cozinha brasileira. Em mais de 500 anos de convivência entre índios e imigrantes criaram-se uma infinidade de pratos, um maravilhoso emaranhado de sabores, todavia estreitamente vinculados aos ingredientes locais e à área geográfica.
“Sabor Brasil” começou como um site de cozinha brasileira para italianos mas, considerando o crescente número de visitas do Brasil e de Portugal, estamos trabalhando para adicionar a interface em português, começando com as receitas.
Bem vindos à “Sabor Brasil”!
“Sabor Brasil” é agora um livro com centenas de receitas tradicionais intercaladas com contos e histórias em uma fascinante viagem de conhecimento e sabores.
Além de ilustrar ingredientes e procedimentos culinários, conta a origem das receitas, muitas vezes ligadas a uma área geográfica específica e à influência das culturas que chegaram de longe, conta como os alimentos são vivenciados pelo povo brasileiro e descreve os lugares onde são consumidos e os rituais que os acompanham.
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Um manual prático para um primeiro contato com a língua brasileira e a cultura de “melting-pot” do maior país da América Latina.
Site oficial de turismo do Brasil
CCBI Centro Cultural Brasil-Itália
CCBI Centro Cultural Brasil-Itália
O CCBI é uma instituição ligada à Embaixada do Brasil, dedicada à promoção da língua e da cultura brasileiras.
DOMÍNIO PÚBLICO
Biblioteca digital do Ministério da Educação, com acesso e download gratuitos de arquivos de texto e música.
Sou arquiteto, nascida no Brasil e meu pai é italiano.
“Comer bem” é patrimônio da humanidade e este site é uma forma de compartilhar a minha paixão pela cozinha. Em cada receita procurei utilizar ingredientes tradicionais e os modos de preparo mais simples.
Fernanda Bocconi