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Ingredientes
• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• 1 colherinha de mostarda
• algumas gotas de suco de limão
• 150 ml de óleo de milho, aproximadamente
Preparo
- Colocar o ovo no copo do liquidificador de imersão.
- Juntar o sal, a mostarda e o limão.
- Acrescentar o óleo até atingir a marca de 200 ml.
- Colocar o braço do liquidificador no copo e acender.
- Depois que a mistura começar a adensar levantar e abaixar lentamente o braço do liquidificador, até a maionese alcançar a consistência desejada. Se quiser uma maionese mais consistente acrescentar, sempre batendo, um pouco mais de óleo.
Nota: Se a maionese desandar (não adensar) reserve esta primeira mistura. Coloque mais um ovo em um outro recipiente limpo, acrescente um pouco de óleo (novo) e inicie a bater. Quando a mistura começar a adensar acrescente aos poucos a primeira mistura reservada, sem parar de bater, até atingir a consistência desejada.
Postado em : 15 Maggio 2017
Sou arquiteto, nascida no Brasil e meu pai é italiano.