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O creme de milho verde é um ótimo acompanhamento para carnes e peixes. “Supremo à Canadense” é o nome da deliciosa combinação de bife de peito de frango à milanesa, creme de milho, arroz branco, banana à milanesa e batata palha.
Ingredientes
• 1 lata de milho verde (cerca de 300 g)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de cebola picada
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• ½ litro de leite
• 1 colher de chá de sal
• pimenta-do-reino
• noz-moscada
Preparo
- Refogar a cebola na manteiga.
- Unir a farinha e deixar cozinhar por 1 minuto sem parar de mexer.
- Acrescentar o leite quente um pouco de cada vez, mexendo sempre. O modo de preparo é igual ao do creme branco.
- Juntar o milho escorrido, temperar com sal, pimenta e noz-moscada.
- Misturar bem, deixar ferver e servir.
Nota: esta receita pode ser enriquecida substituindo metade do leite por uma igual quantidade de creme de leite e, quando o fogo já estiver apagado, pode-se acrescentar 2 gemas, 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado ou 2 colheres de salsinha picada.
Postado em : 15 Marzo 2012
Sou arquiteto, nascida no Brasil e meu pai é italiano.