CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO As “ameixas com bacon” são um delicioso finger food que pode também ser utilizado como acompanhamento para ocasiões especiais. O “purê de maçã”, delicado e adocicado, equilibra a gordura e contrasta o “crocante” dos assados com a sua maciez.…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO A “batata doce” é muito utilizada na cozinha brasileira, seja em pratos doces como em pratos salgados. Esta receita é ótima como aperitivo ou como acompanhamento. Ingredientes• batata doce• sal• óleo de milho para fritar Preparo Descascar e cozinhar…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO O “beiju de tapioca” também conhecido como “beiju mole”, “tapioca” ou “tapioquinha”, é uma receita genuinamente brasileira, herança da culinária indígena. A primeira notícia sobre as “tapiocas de coco”, servidas à mesa no lugar do pão, se encontra nos…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO O biscoito de polvilho é seco, crocante, muito aerado e leve. A palavra “polvilho”, que é o nome do principal ingrediente da receita, deriva de latim “pulvis” e do espanhol “polvillo”, e significa “pó muito fino”.A origem da receita…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO A bolinha de queijo é um dos salgadinhos mais famosos e mais apreciados. É uma receita simples, nutriente e econômica, que faz o maior sucesso entre todas as idades. IngredientesPara a massa:• 500 ml de leite• 1 colher de…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO O bolinho de arroz é um tira-gosto clássico de botecos sobretudo na região sudeste do Brasil. É uma daquelas receitas deliciosas que nascem da arte de utilizar sobras e ingredientes muito baratos e da capacidade de não desperdiçar nada.…
O “bolinho de bacalhau” é uma receita tradicional portuguesa fortemente enraizada no Brasil. É um salgadinho mas, acompanhado com arroz e verdura é também uma refeição completa.Nos pratos feitos com bacalhau o segredo é cozinhar os outros ingredientes com a água do bacalhau, nesta receita…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO Este delicioso canapé acompanhado de um chopp bem tirado era uma das especialidades do “Ilhabela”, um boteco na zona sul de São Paulo, onde vivem muitos imigrantes alemães e do norte da Europa. Esta não é propriamente uma receita…
“Sabor Brasil” é agora um livro com centenas de receitas tradicionais intercaladas com contos e histórias em uma fascinante viagem de conhecimento e sabores.
Além de ilustrar ingredientes e procedimentos culinários, conta a origem das receitas, muitas vezes ligadas a uma área geográfica específica e à influência das culturas que chegaram de longe, conta como os alimentos são vivenciados pelo povo brasileiro e descreve os lugares onde são consumidos e os rituais que os acompanham.
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Um manual prático para um primeiro contato com a língua brasileira e a cultura de “melting-pot” do maior país da América Latina.
Site oficial de turismo do Brasil
CCBI Centro Cultural Brasil-Itália
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O CCBI é uma instituição ligada à Embaixada do Brasil, dedicada à promoção da língua e da cultura brasileiras.
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Biblioteca digital do Ministério da Educação, com acesso e download gratuitos de arquivos de texto e música.
Sou arquiteto, nascida no Brasil e meu pai é italiano.
“Comer bem” é patrimônio da humanidade e este site é uma forma de compartilhar a minha paixão pela cozinha. Em cada receita procurei utilizar ingredientes tradicionais e os modos de preparo mais simples.
Fernanda Bocconi