CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO A “Olivier salad”, amplamente difundida no mundo inteiro, é um prato russo inventado em 1860 por Lousiene Olivier, chef moscovita de origem francesa. Na Rússia é servida em todas as ocasiões especiais e é um prato típico de Réveillon,…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO A mandioca, raiz originária da região Amazônica, era a base da alimentação dos índios e ainda hoje é um importante recurso econômico para a população do norte e nordeste do país.Nesta versão cozida e frita a mandioca dá o…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO O “manjar branco” é um clássico no menu de Réveillon pois a cor branca, símbolo da paz na cultura africana, traz boa sorte. É ótimo também como sobremesa, especialmente após refeições substanciosas como a “feijoada” e o “churrasco”. Ingredientes…
O “molho vinagrete” acompanha a carne do churrasco, junto com farofa, arroz à grega, salpicão, maionese de batatas, batatas fritas, saladas, verduras grelhadas ou cozidas, banana à milanesa, abacaxi grelhado, tortas salgadas, soufflé, …Pode ser usado para temperar saladas também.Ingredientes• 4 tomates vermelhos bem firmes•…
A moqueca (ensopado de peixe, frutos do mar e vegetais) é um prato típico do litoral do norte e nordeste brasileiro, herança da culinária indígena. A palavra “moqueca” deriva de “muquém” (“secador” na língua Tupi), que é o nome da grelha de madeira onde os…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO Esta deliciosa receitinha caseira é muito difundida, fácil e rápida de fazer; uma das inumeráveis, infinitas receitas que podem ser preparadas com leite condensado.É uma ótima opção de sobremesa para qualquer ocasião.Ingredientes• 1 lata de leite condensado• 1 lata…
O “maracujá” tem um perfume e sabor inconfundíveis!Esta mousse fresca e elegante é ótima também para ocasiões especiais. Ingredientes Para a mousse:• 250 ml de suco de maracujá concentrado• 150 ml de água• 20 g de gelatina em folhas• 3 claras• 250 g de açúcar•…
“Olho de sogra” é uma ameixa preta recheada com doce de coco (“beijinho”) cuja forma lembra um “olho”. É um dos famosos “docinhos de Leite Moça” inventados na metade do séc. XX, que rapidamente passaram a fazer parte da tradição culinária nacional e não podem…
“Sabor Brasil” é agora um livro com centenas de receitas tradicionais intercaladas com contos e histórias em uma fascinante viagem de conhecimento e sabores.
Além de ilustrar ingredientes e procedimentos culinários, conta a origem das receitas, muitas vezes ligadas a uma área geográfica específica e à influência das culturas que chegaram de longe, conta como os alimentos são vivenciados pelo povo brasileiro e descreve os lugares onde são consumidos e os rituais que os acompanham.
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Um manual prático para um primeiro contato com a língua brasileira e a cultura de “melting-pot” do maior país da América Latina.
Site oficial de turismo do Brasil
CCBI Centro Cultural Brasil-Itália
CCBI Centro Cultural Brasil-Itália
O CCBI é uma instituição ligada à Embaixada do Brasil, dedicada à promoção da língua e da cultura brasileiras.
DOMÍNIO PÚBLICO
Biblioteca digital do Ministério da Educação, com acesso e download gratuitos de arquivos de texto e música.
Sou arquiteto, nascida no Brasil e meu pai é italiano.
“Comer bem” é patrimônio da humanidade e este site é uma forma de compartilhar a minha paixão pela cozinha. Em cada receita procurei utilizar ingredientes tradicionais e os modos de preparo mais simples.
Fernanda Bocconi