CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO A “feijoada” – um ícone da comida brasileira – é o resultado da fusão de hábitos alimentares europeus e ingredientes locais como o feijão preto. É uma “releitura” do “cozido” português, da “cassoeula” italiana, do “cassoulet” francês e da…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO A figueira chegou ao Brasil no início do séc. XVI pela mão do colonizador português, e se difundiu rapidamente por todo o país. Entretanto, a grande produção se concentra nos Estados de São Paulo, Minas Gerais, Rio Grande do…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO Os “fios de ovos”, também conhecidos como “palha de Abrantes”, são uma especialidade da doçaria conventual portuguesa, muito enraizada no Brasil. A preparação de doces com gemas iniciou em Portugal a partir do séc. XVI, com a introdução do…
O “frango a passarinho” combina muito bem com arroz e feijão, salada e farofa, e é otimo também como tira-gosto! Deve ser temperado, crocante e bem sequinho. Ingredientes• 1 frango médio limpo• 4 colheres de sopa de suco de limão• 4 dentes de alho• sal•…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO A gelatina de fruta é uma sobremesa colorida, saborosa, fresca, fácil de fazer e muito econômica. A gelatina em pó com gosto da fruta foi introduzida no Brasil no início do século passado e se tornou rapidamente uma presença…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO A geléia de banana é uma receita caseira muito fácil de fazer e muito gostosa, que também pode ser servida como sobremesa, acompanhada de queijo branco ou requeijão. Ingredientes• 6 bananas maduras (cerca de 850 g)• 3 colheres de…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO Natal sem “Lombo com abacaxi” não é Natal! Ingredientes• lombo de porco (pedaço inteiro)• sal• pimenta do Reino• canela• cravos-da-Índia• noz-moscada em pó• alho cortado em fatias• folhas de louro• vinho branco• suco de abacaxi ou calda do abacaxi…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO Ingredientes• 1 ovo• 1 pitada de sal• 1 colherinha de mostarda• algumas gotas de suco de limão• 150 ml de óleo de milho, aproximadamente Preparo Colocar o ovo no copo do liquidificador de imersão. Juntar o sal, a mostarda…
“Sabor Brasil” é agora um livro com centenas de receitas tradicionais intercaladas com contos e histórias em uma fascinante viagem de conhecimento e sabores.
Além de ilustrar ingredientes e procedimentos culinários, conta a origem das receitas, muitas vezes ligadas a uma área geográfica específica e à influência das culturas que chegaram de longe, conta como os alimentos são vivenciados pelo povo brasileiro e descreve os lugares onde são consumidos e os rituais que os acompanham.
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Um manual prático para um primeiro contato com a língua brasileira e a cultura de “melting-pot” do maior país da América Latina.
Site oficial de turismo do Brasil
CCBI Centro Cultural Brasil-Itália
CCBI Centro Cultural Brasil-Itália
O CCBI é uma instituição ligada à Embaixada do Brasil, dedicada à promoção da língua e da cultura brasileiras.
DOMÍNIO PÚBLICO
Biblioteca digital do Ministério da Educação, com acesso e download gratuitos de arquivos de texto e música.
Sou arquiteto, nascida no Brasil e meu pai é italiano.
“Comer bem” é patrimônio da humanidade e este site é uma forma de compartilhar a minha paixão pela cozinha. Em cada receita procurei utilizar ingredientes tradicionais e os modos de preparo mais simples.
Fernanda Bocconi