O bobó de camarão – uma das grande ícones da cozinha baiana – é um prato de origem africana, e é provavelmente uma variação do itepé (creme de inhame com camarões secos), prato ritual do Candomblé, religião trazida pelos escravos africanos.Originalmente muito pobre, feita pelos…

O “bolinho de bacalhau” é uma receita tradicional portuguesa fortemente enraizada no Brasil. É um salgadinho mas, acompanhado com arroz e verdura é também uma refeição completa.Nos pratos feitos com bacalhau o segredo é cozinhar os outros ingredientes com a água do bacalhau, nesta receita…

CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO O bolo de aipim é uma receita típica do norte e nordeste do Brasil, mas é apreciado e pode ser encontrado em todo o país. A receita é muito simples, feita praticamente com os mesmos ingredientes de um bolo…

CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO Bom-bocado é um doce típico da doçaria conventual portuguesa, rico de gemas de ovos, açúcar, amêndoas e queijo, muito semelhante à queijadinha.No Brasil, entretanto, as amêndoas foram substituídos pelo coco e geralmente usam-se ovos inteiros ao invés de gemas.…

CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO “Brigadeirão” não é um “brigadeiro” grande: é a versão aromatizada de chocolate do “Pudim de Leite Moça”, para quem adora chocolate! Ingredientes• 1 lata de leite condensado• 200 ml de creme de leite• 80 g de chocolate açucarado em…

O “brigadeiro” é o rei dos “docinhos de leite Moça”, que não podem nunca faltar nas festas de aniversário. Diz-se que foi inventado em 1946 para a campanha eleitoral do Brigadeiro Eduardo Gomes e que, no começo, era conhecido como “o docinho do Brigadeiro”. O…

CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO O “brigadeiro de caipirinha” é uma versão recente do “brigadeiro” com gostinho de caipirinha: receita duplamente “bem brasileira”.Quase todo o álcool da cachaça evapora durante o cozimento, mas deixa o seu aroma e o seu gostinho característico, perfumado com…

CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO É um café típico espanhol originário de Valência, ótimo para se aquecer no frio. O café bombón – nome da receita em espanhol – é sempre servido em um copo ou xícara de vidro transparente, para mostrar as camadas…