CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO   Quindim é uma palavra de origem africana mas o “quindim” brasileiro é provavelmente uma “releitura” dos doces portugueses à base de ovos e amêndoas. O quindim foi “imortalizado” na canção “Os quindins de Iaiá” (1940), escolhida para a trilha…

CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO     A rabada – guisado de rabo/cauda de boi – é uma variação de pratos tradicionais europeus como a Oxtail Soup (inglesa), Queue de boeuf (francesa), Coda alla vaccinara (italiana) e Sopa de rabo de boi (portuguesa). Partido…

O “risoto de camarão”, em inúmeras versões, é uma especialidade da longa, longuíssima costa brasileira. Ingredientes Para o refogado de camarões: • ½ cebola • 1 dente de alho • 2 colheres de sopa de azeite • salsinha picada • 120 g de ervilhas verdes…

Romeu e Julieta é uma combinação “saborosamente brasileira”, segundo Gilberto Freyre. O nome Romeu e Julieta foi inventado na década de 60 para a campanha publicitária da “Goiabada Cica”, onde Maurício de Sousa associou o queijo branco a Romeu e a goiabada a Julieta. Ingredientes •…

CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO O rosbife de picanha feito na panela é uma receita simples, rápida e muito saborosa, que faz sucesso em todas as ocasiões.A “picanha” é um corte de carne bovina especialmente tenro e saboroso, que pode ser usado para fazer…

CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO   O sagu de vinho tinto é um ótimo exemplo de integração cultural: o sagu é um produto relativamente recente desenvolvido por imigrantes alemães utilizando a mandioca, matéria prima nacional, associado, nesta receita, ao vinho trazido pelos imigrantes italianos. As…

CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO A “salada de chuchu” é um acompanhamento fresco e leve, ideal para o verão, feito com o chuchu cozido temperado a gosto, acompanhado ou não de hortaliças cozidas como cenoura, vagem, batata, e de verduras cruas como alface e…

CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO   A palavra “salpicão”, deriva do espanhol “salpicón” e significa polvilhar, temperar, salgar, referindo-se a pratos de carne ou peixe com verduras. No Brasil é uma salada muito especial, fresca e apetitosa, quase um prato único, que pode ser…