A “pinga com mel” é uma combinação provavelmente inspirada na tradição polonesa, e de quase todo o leste europeu, de aromatizar vodka com mel. Ingredientes• pinga• mel• uva passa, se quiser PreparoDissolver a mel na pinga agitando a garrafa, juntar, se quiser, um pouco de…

O “pirão”, também conhecido como “angu”, é um prato da cultura indígena a base de caldo de peixe e farinha de mandioca, que se tornou um acompanhamento típico brasileiro. Ingredientes• 125 g de farinha de mandioca crua• 500 ml – 750 ml de caldo de…

CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO O “pudim de claras”, mais conhecido como pudim “Molotov”, é uma ilustre sobremesa de origem portuguesa, muito fofa e leve. As informações relativas à Invenção deste doce, porém, são confusas, mas muito provavelmente foi uma boa solução para o…

CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO O “pudim de Leite Moça” é a sobremesa mais amada dos brasileiros!A versão aromatizada de chocolate deste pudim é o “Brigadeirão”.IngredientesPara o caramelo:• 200 g de açúcar• 50 ml de águaPara o pudim:• 1 lata de leite condensado• 300…

CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO O purê de banana da terra é um acompanhamento para peixe e carnes muito difundido nas regiões norte e nordeste do país. O seu sabor delicado e adocicado e a sua consistência cremosa, muito especiais e, atrevo-me a dizer,…

CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO O “quentão” é o grogue típico das “Festas Juninas”, principalmente nas regiões mais frias do sul do país. O seu aroma é irresistível: doce e ao mesmo tempo picante, e é tradicionalmente servido em canecas de barro, de louça…

CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO O quiabo é uma hortaliça muito utilizada na cozinha tradicional africana, asiática e latino-americana mas, aos poucos, o seu sabor delicado e a boa aparência estão encontrando o merecido espaço na cozinha dos grandes chefs.Esta receita “básica” é servida…

Quibebe é um purê de abóbora que acompanha pratos de carnes e que combina muito bem com arroz e feijão. Muitos afirmam que este prato foi trazido da África, o “kibebe” no dialeto africano quimbundo mas, como a abóbora é nativa americana e já era…