CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO O patê de berinjela é uma versão “tropicalizada” da pasta de berinjela (Baba Ghannouj ou Babaganoush), um prato tradicional da cozinha árabe, introduzido no Brasil no final do século XIX. O “Babaganoush” é servido com pratos de carne, quibe…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO O patê de cebola é uma receita caseira muito simples que leva poucos ingredientes. Atrevo-me a dizer que foi provavelmente improvisada, mas deu certo e é muito gostosa, ótima para servir em reuniões e festinhas. Ingredientes• 1 pacote de…
Este delicioso pavê reúne abacaxi e coco, os grandes protagonistas da doçaria brasileira. Ingredientes Para o doce de coco:• 150 g de coco ralado seco• 100 ml de água morna• 1 abacaxi fresco ou 1 lata de abacaxi em calda• 200 g de açúcar• 1…
O amendoim é ótimo para fazer doces e este delicioso creme pode também ser usado para rechear bolos, panquecas, biscoitos e carolinas. Ingredientes• 150 g de manteiga de amendoim• 200 g de manteiga• 200 g de açúcar• 200 ml de creme de leite longa vida•…
O “peru à Califórnia” foi trazido para o Brasil da América do Norte, e é um dos “protagonistas” do menu de Natal, um verdadeiro prazer para os olhos e o paladar. Os acompanhamentos tradicionais são o arroz de festa, farofa, batatas ao forno, ameixas com…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO O Chicabon é um delicioso sorvete de palito (picolé) com sabor de infância para a maior parte dos brasileiros. É feito com leite e chocolate e não tem criança – e adulto – que não goste!A Kibon foi a…
A “pinga com mel” é uma combinação provavelmente inspirada na tradição polonesa, e de quase todo o leste europeu, de aromatizar vodka com mel. Ingredientes• pinga• mel• uva passa, se quiser PreparoDissolver a mel na pinga agitando a garrafa, juntar, se quiser, um pouco de…
O “pirão”, também conhecido como “angu”, é um prato da cultura indígena a base de caldo de peixe e farinha de mandioca, que se tornou um acompanhamento típico brasileiro. Ingredientes• 125 g de farinha de mandioca crua• 500 ml – 750 ml de caldo de…
“Sabor Brasil” é agora um livro com centenas de receitas tradicionais intercaladas com contos e histórias em uma fascinante viagem de conhecimento e sabores.
Além de ilustrar ingredientes e procedimentos culinários, conta a origem das receitas, muitas vezes ligadas a uma área geográfica específica e à influência das culturas que chegaram de longe, conta como os alimentos são vivenciados pelo povo brasileiro e descreve os lugares onde são consumidos e os rituais que os acompanham.
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Um manual prático para um primeiro contato com a língua brasileira e a cultura de “melting-pot” do maior país da América Latina.
Site oficial de turismo do Brasil
CCBI Centro Cultural Brasil-Itália
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O CCBI é uma instituição ligada à Embaixada do Brasil, dedicada à promoção da língua e da cultura brasileiras.
DOMÍNIO PÚBLICO
Biblioteca digital do Ministério da Educação, com acesso e download gratuitos de arquivos de texto e música.
Sou arquiteto, nascida no Brasil e meu pai é italiano.
“Comer bem” é patrimônio da humanidade e este site é uma forma de compartilhar a minha paixão pela cozinha. Em cada receita procurei utilizar ingredientes tradicionais e os modos de preparo mais simples.
Fernanda Bocconi