O abacaxi é uma planta originária da América do Sul que, depois do descobrimento, se difundiu por toda a área tropical da Ásia e da África. Assim como o coco, o abacaxi é utilizado em pratos doces e em pratos salgados. Ingredientes• 4 filés de…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO Os “fios de ovos”, também conhecidos como “palha de Abrantes”, são uma especialidade da doçaria conventual portuguesa, muito enraizada no Brasil. A preparação de doces com gemas iniciou em Portugal a partir do séc. XVI, com a introdução do…
O “frango a passarinho” combina muito bem com arroz e feijão, salada e farofa, e é otimo também como tira-gosto! Deve ser temperado, crocante e bem sequinho. Ingredientes• 1 frango médio limpo• 4 colheres de sopa de suco de limão• 4 dentes de alho• sal•…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO A gelatina de fruta é uma sobremesa colorida, saborosa, fresca, fácil de fazer e muito econômica. A gelatina em pó com gosto da fruta foi introduzida no Brasil no início do século passado e se tornou rapidamente uma presença…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO A geléia de banana é uma receita caseira muito fácil de fazer e muito gostosa, que também pode ser servida como sobremesa, acompanhada de queijo branco ou requeijão. Ingredientes• 6 bananas maduras (cerca de 850 g)• 3 colheres de…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO Natal sem “Lombo com abacaxi” não é Natal! Ingredientes• lombo de porco (pedaço inteiro)• sal• pimenta do Reino• canela• cravos-da-Índia• noz-moscada em pó• alho cortado em fatias• folhas de louro• vinho branco• suco de abacaxi ou calda do abacaxi…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO Ingredientes• 1 ovo• 1 pitada de sal• 1 colherinha de mostarda• algumas gotas de suco de limão• 150 ml de óleo de milho, aproximadamente Preparo Colocar o ovo no copo do liquidificador de imersão. Juntar o sal, a mostarda…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO A “Olivier salad”, amplamente difundida no mundo inteiro, é um prato russo inventado em 1860 por Lousiene Olivier, chef moscovita de origem francesa. Na Rússia é servida em todas as ocasiões especiais e é um prato típico de Réveillon,…
“Sabor Brasil” é agora um livro com centenas de receitas tradicionais intercaladas com contos e histórias em uma fascinante viagem de conhecimento e sabores.
Além de ilustrar ingredientes e procedimentos culinários, conta a origem das receitas, muitas vezes ligadas a uma área geográfica específica e à influência das culturas que chegaram de longe, conta como os alimentos são vivenciados pelo povo brasileiro e descreve os lugares onde são consumidos e os rituais que os acompanham.
CLIQUE AQUI PARA SABER MAIS SOBRE A NOVA EDIÇÃO
Um manual prático para um primeiro contato com a língua brasileira e a cultura de “melting-pot” do maior país da América Latina.
Site oficial de turismo do Brasil
CCBI Centro Cultural Brasil-Itália
CCBI Centro Cultural Brasil-Itália
O CCBI é uma instituição ligada à Embaixada do Brasil, dedicada à promoção da língua e da cultura brasileiras.
DOMÍNIO PÚBLICO
Biblioteca digital do Ministério da Educação, com acesso e download gratuitos de arquivos de texto e música.
Sou arquiteto, nascida no Brasil e meu pai é italiano.
“Comer bem” é patrimônio da humanidade e este site é uma forma de compartilhar a minha paixão pela cozinha. Em cada receita procurei utilizar ingredientes tradicionais e os modos de preparo mais simples.
Fernanda Bocconi