CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO O “curau” é um doce muito conhecido e um dos pratos tradicionais das “festas juninas”. É simples e nutriente e pode ser feito com água ao invés de leite.Uma outra receita feita com milho e típica das festas juninas…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO O cuscuz com coco, também conhecido como cuscuz com leite de coco ou cuscuz de milho com coco, é uma variação do cuscuz nordestino, herança da cozinha norte-africana, trazido para o Brasil pelos colonizadores portugueses.É feito com farinha de…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO O cuscuz de tapioca, também conhecido como cuscuz branco ou cuscuz baiano é uma das tantas versões do cuscuz norte-africano, trazido para o Brasil pelos colonizadores portugueses. Este doce pode ser servido como sobremesa ou na hora do lanche.…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO O cuscuz nordestino, também conhecida como cuscuz de milho, é um prato simples de fazer, barato e muito nutritivo, herança da cozinha norte-africana, trazido para o Brasil pelos colonizadores portugueses. É feito com farinha de milho em flocos umedecida…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO O doce de abóbora é um dos protagonistas das “festas juninas”, mas pode ser encontrado em todo o país durante o ano inteiro.Para preparar este doce prefiro utilizar a “abóbora de pescoço”, que depois de cozida não vira um…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO A figueira chegou ao Brasil no início do séc. XVI pela mão do colonizador português, e se difundiu rapidamente por todo o país. Entretanto, a grande produção se concentra nos Estados de São Paulo, Minas Gerais, Rio Grande do…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO Os “fios de ovos”, também conhecidos como “palha de Abrantes”, são uma especialidade da doçaria conventual portuguesa, muito enraizada no Brasil. A preparação de doces com gemas iniciou em Portugal a partir do séc. XVI, com a introdução do…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO A gelatina de fruta é uma sobremesa colorida, saborosa, fresca, fácil de fazer e muito econômica. A gelatina em pó com gosto da fruta foi introduzida no Brasil no início do século passado e se tornou rapidamente uma presença…
“Sabor Brasil” é agora um livro com centenas de receitas tradicionais intercaladas com contos e histórias em uma fascinante viagem de conhecimento e sabores.
Além de ilustrar ingredientes e procedimentos culinários, conta a origem das receitas, muitas vezes ligadas a uma área geográfica específica e à influência das culturas que chegaram de longe, conta como os alimentos são vivenciados pelo povo brasileiro e descreve os lugares onde são consumidos e os rituais que os acompanham.
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Um manual prático para um primeiro contato com a língua brasileira e a cultura de “melting-pot” do maior país da América Latina.
Site oficial de turismo do Brasil
CCBI Centro Cultural Brasil-Itália
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O CCBI é uma instituição ligada à Embaixada do Brasil, dedicada à promoção da língua e da cultura brasileiras.
DOMÍNIO PÚBLICO
Biblioteca digital do Ministério da Educação, com acesso e download gratuitos de arquivos de texto e música.
Sou arquiteto, nascida no Brasil e meu pai é italiano.
“Comer bem” é patrimônio da humanidade e este site é uma forma de compartilhar a minha paixão pela cozinha. Em cada receita procurei utilizar ingredientes tradicionais e os modos de preparo mais simples.
Fernanda Bocconi