“Cajuzinho” é o “docinho de leite Moça” feito com amendoim. Estes docinhos, tipicamente brasileiros, foram inventados na metade do séc. XX, rapidamente passaram a fazer parte da tradição culinária nacional e não podem faltar nas festas de aniversário!Os outros docinhos “clássicos” são o brigadeiro (chocolate),…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO “Camafeu de nozes” é um dos famosos “docinhos de Leite Moça”. Estes docinhos, tipicamente brasileiros, foram inventados na metade do séc. XX, se difundiram e rapidamente passaram a fazer parte da tradição culinária nacional.Os outros docinhos “clássicos” são o…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO Existem muitas controvérsias sobre a história da canjica – que seja originária da África ou um prato dos índios – mas se tornou sem dúvida um doce típico brasileiro. Costuma ser servida na sobremesa ou na hora do lanche…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO A Cartola Pernambucana é uma sobremesa típica do Estado de Pernambuco, considerada “Patrimônio Cultural Imaterial do Estado de Pernambuco” com a Lei nº 13.751 de abril de 2009.A “Cartola” é preparada com banana e produtos regionais como o requeijão…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO A “cocada” chegou ao Brasil como um prato ritual – “comida dos orixás” – do candomblé, religião trazida da África pelos “iorubás”, o grupo étnico africano que mais contribuiu ao processo de integração. (Fonte: “Baianas do acarajé: uma história…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO A “cocada com ovos” é uma das versões “de colher” da cocada tradicional. É um doce muito rico e gostoso. Pode ser servido como sobremesa ou no lanche, ou ainda ser utilizado para rechear docinhos e bolos. Ingredientes• 300…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO O creme de abacate, assim como o abacate picado ou amassado (com limão e açúcar) e a vitamina de abacate, são peculiaridades da cozinha brasileira, dado que na maior parte do mundo o abacate é consumido em versão salgada,…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO A cuca é um pão doce de origem alemã, típica do sul do Brasil. Ela pode ser recheada com banana, maçã, uva, pequenos frutos, goiabada ou doce de leite. O nome da receita é muito provavelmente uma adaptação da…
“Sabor Brasil” é agora um livro com centenas de receitas tradicionais intercaladas com contos e histórias em uma fascinante viagem de conhecimento e sabores.
Além de ilustrar ingredientes e procedimentos culinários, conta a origem das receitas, muitas vezes ligadas a uma área geográfica específica e à influência das culturas que chegaram de longe, conta como os alimentos são vivenciados pelo povo brasileiro e descreve os lugares onde são consumidos e os rituais que os acompanham.
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Um manual prático para um primeiro contato com a língua brasileira e a cultura de “melting-pot” do maior país da América Latina.
Site oficial de turismo do Brasil
CCBI Centro Cultural Brasil-Itália
CCBI Centro Cultural Brasil-Itália
O CCBI é uma instituição ligada à Embaixada do Brasil, dedicada à promoção da língua e da cultura brasileiras.
DOMÍNIO PÚBLICO
Biblioteca digital do Ministério da Educação, com acesso e download gratuitos de arquivos de texto e música.
Sou arquiteto, nascida no Brasil e meu pai é italiano.
“Comer bem” é patrimônio da humanidade e este site é uma forma de compartilhar a minha paixão pela cozinha. Em cada receita procurei utilizar ingredientes tradicionais e os modos de preparo mais simples.
Fernanda Bocconi