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É um café típico espanhol originário de Valência, ótimo para se aquecer no frio. O café bombón – nome da receita em espanhol – é sempre servido em um copo ou xícara de vidro transparente, para mostrar as camadas de leite condensado e de café, bem distintas devido à diferença de densidade entre os dois ingredientes. Às vezes também é servido com Baileys Irish Cream, com ou sem o leite condensado.
No Brasil é preparado somente em lugares onde faz frio, mas, inspiradas no café bombom original, foram criadas sobremesas muito ricas com o acréscimo de biscoitos ou bombons, sorvete e chantilly.
Ingredientes
• café forte ou expresso
• leite condensado
Preparo
- Preparar a base enchendo as xícaras até um pouco menos da metade com o leite condensado.
- Acrescentar lentamente o café bem quente, sem encher completamente a xícara, para conseguir misturar sem derramar café no pratinho.
Variantes:
• Cobrir com espuma de leite e polvilhar com cacau ou canela.
• Cobrir com chantilly e polvilhar com cacau ou canela.
Postado em : 14 Febbraio 2017
Sou arquiteto, nascida no Brasil e meu pai é italiano.