Brigadeirão

“Brigadeirão” não é um “brigadeiro” grande: é a versão aromatizada de chocolate do “Pudim de Leite Moça”, para quem adora chocolate!

Ingredientes
• 1 lata de leite condensado
• 200 ml de creme de leite
• 80 g de chocolate açucarado em pò (alimento achocolatado)
• 80 g de açúcar
• 4 ovos médios (cerca de 250 g)
• forma de pudim com buraco no meio com capacidade para 1,2 litrosi
• manteiga para untar a forma
• chocolate granulado (amargo) para enfeitar

Preparo

Untar a forma de pudim com a manteiga.
Bater no liquidificador todos os ingredientes e despejar na forma untada. Pode ser feito em formas para mono-porção.
Cozinhar em banho-maria no fogão, com a forma tampada mas com cuidado para que a água do banho-maria não entre dentro da forma do pudim. O tempo de cozimento é de cerca 30 minutos. O método de cozimento tradicional para este pudim é em banho-maria no forno a 180°C por cerca de 90 minutos, com a forma coberta.
Para verificar se o pudim está cozido espetar uma faquinha, se não houver mais líquido está pronto.
Deixar amornar por 10-15 minutos e desenformar.
Decorar com o chocolate granulado.
Conservar na geladeira.
Se quiser pode servir com um pouco de chantilly.

Rendimento: 6 – 8 porções.

Postado em : 06 Aprile 2013