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Bom-bocado é um doce típico da doçaria conventual portuguesa, rico de gemas de ovos, açúcar, amêndoas e queijo, muito semelhante à queijadinha.
No Brasil, entretanto, as amêndoas foram substituídos pelo coco e geralmente usam-se ovos inteiros ao invés de gemas. Existe ainda uma infinidade de versões deliciosas desta receita, preparadas com produtos regionais tais como farinha de milho e a mandioca e, mais recentemente, com o leite condensado.
Ingredientes
• 150 g de coco ralado desidratado (hidratado com 50 ml de água)
• 250 g de açúcar
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 25 g de manteiga derretida
• 5 ovos
• forma para “cupcakes”
Preparo
- Misturar bem todos os ingredientes.
- Colocar a mistura na forma para “cupcakes” ou “muffins” untada com manteiga ou com as cavidades revestidas com forminhas de papel.
- Assar em forno preaquecido a 200° C até dourar. Demora cerca de 20 minutos.
Rendimento: 12 “bons-bocados”
Postado em : 25 Marzo 2016
Sou arquiteto, nascida no Brasil e meu pai é italiano.