Bolo moreno

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Este é um bolo delicioso, “perfumado” com ingredientes bem brasileiros como café, cacau, canela e cravo da Índia. É ótimo para o lanche e para a hora do chá.
Se quiser pode polvilhar com açúcar de confeiteiro ou cobrir com um glacê de açúcar ou de chocolate.

Ingredientes
• 250 g de manteiga
• 300 g de açúcar
• 4 ovos grandes
• 350 g de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela em pó
• ½ colher de café de cravo da Índia em pó
• 125 ml de café forte frio
• 50 ml de licor de cacau
• 100 g de uvas-passas sem sementes
Forma grande com capacidade de 3 litros

Preparo

1. Peneirar juntos os ingredientes secos: farinha, canela, cravo e fermento.
2. Lavar as uvas-passas e colocá-las de molho no licor.
3. Bater na batedeira a manteiga derretida (ou em temperatura ambiente) com o açúcar, até ficar um creme bem fofo.
4. Adicionar os ovos inteiros, um a um, sem parar de bater.
5. Acrescentar aos poucos os ingredientes secos e o café, mexendo delicadamente.
6. Por fim juntar as passas com o licor.
7. Colocar a massa em uma forma forrada com papel manteiga.
8. Assar em forno pré-aquecido a 190°C por cerca de 50 minutos. Para verificar se o bolo está assado espetar um palito de dentes, se sair limpo está pronto.
9. Esperar esfriar, desenformar e polvilhar com açúcar de confeiteiro.
   

Postado em : 22 Novembre 2012