Arroz de forno

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O arroz de forno é um ótimo acompanhamento para carnes, frango ou peixe. É uma receita de aproveitamento de sobras como o bolinho de arroz, é muito fácil e rápida de fazer e, além de gostosa, tem um aspecto muito bom.

Ingredientes
• 500 g de arroz pronto e frio
• 50 g de manteiga derretida
• 4 gemas
• 150 ml de leite
• 50 g de queijo parmesão ralado
Cobertura:
• 2 colheres de farinha de rosca
• 2 colheres de queijo ralado

Preparo

1. Desmanchar as gemas no leite com um garfo.
2. Colocar o arroz pronto e frio em um recipiente e acrescentar a manteiga derretida, as gemas desmanchadas no leite e o queijo ralado. Misturar bem, provar e temperar com sal e pimenta.
3. Untar com manteiga uma forma refratária, colocar o arroz e nivelar a superfície.
4. Misturar a farinha de rosca com o queijo ralado e fazer uma camada sobre o arroz. Se quiser, salpicar com pedacinhos de manteiga.
5. Assar em forno preaquecido a 220°C por 15 minutos, ligar o grill e deixar no forno até dourar.

Pode ser preparado com antecedência e levado ao forno na hora da refeição.
Outros ingredientes que podem ser acrescentados à receita base: ervilhas verdes, presunto cozido em cubinhos, queijo tipo muzarela em cubinhos, azeitonas descaroçadas em pedaços, salsinha picada.

Postado em : 02 Giugno 2013