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Este suco delicioso é uma receita caseira com dificuldade e custo praticamente zero: uma receita pobre que não desperdiça nada, um verdadeiro comfort food.
O abacaxi é uma fruta tipicamente tropical, e se diz que a sua casca, assim como na maioria das frutas, não só contém todas as propriedades da fruta, mas tem uma maior concentração.
Ingredientes
• 1 abacaxi biológico, bem maduro e perfumado
• 100-150 g de açúcar, a gosto
• 1 litro de água
Preparo
1. Lavar bem o abacaxi em água corrente, esfregando a casca com uma escovinha. Se quiser, higienizar com um produto desinfetante, seguindo as instruções do fabricante, e depois enxaguar bem.
2. Eliminar a coroa e descascar o abacaxi. Se as folhas da coroa ainda estiverem verdes, você pode tentar fazer uma muda de abacaxi: remover toda a polpa da coroa, deixar a coroa na água por 3-4 semanas (até que as raízes brotem) e depois plantá-la em um solo fofo e bem drenado.
3. Colocar as cascas, o açúcar e a água em uma panela. Levar à ebulição e deixar ferver de 15 a 30 minutos: quanto mais tempo ferver mais concentrado o suco ficará.
4. Deixar esfriar, coar e conservar na geladeira por no máximo 1 semana.
5. Servir gelado, diluído com um pouco d’água, a gosto. Pode acrescentar suco de limão e enfeitar com rodelas de abacaxi, limão ou folhinhas de hortelã.
Nota: para preparar um chá deixe a casca ferver somente por 5 minutos e adicione, no final depois do fogo apagado, um pau de canela, folhas de hortelã ou um pedacinho de gengibre, a gosto, e servir bem quente.
Postado em : 19 Giugno 2017
Sou arquiteto, nascida no Brasil e meu pai é italiano.