In Brasile boteco è un barettino alla buona, locale dove si va non solo per bere e per mangiare a poco, ma principalmente per chiacchierare, per stare insieme, ed è il ritrovo notturno degli artisti largamente consacrato in versi e prosa.
Ricette
Arroz de carreteiro (Riso del mulattiere)
Baião de dois (Riso e fagioli cotti insieme)
Banana da terra frita (Platano fritto)
Batata doce frita (Patata americana fritta)
Batida de amendoim (“Batida” di arachidi)
Batida de coco (“Batida” di cocco)
Batida de maracujá “Batida” di frutto della passione)
Batida de morango (“Batida” di fragola)
Bauru do “Ponto Chic” (Panino “Bauru” del “Ponto Chic” )
Bolinhas de queijo (Palline al formaggio)
Bolinho de arroz (Crocchette di riso )
Bolinho de bacalhau (Crocchette di baccalà)
Café bombom (Caffè bombón)
Caipirinha
Canapé de rosbife (Tartina all’arrosto di manzo all’inglese )
Casquinha de siri (Gusci di granchio ripieni)
Coxa-creme de frango (Coscia di pollo in crosta)
Coxinha de galinha (Coscetta di gallina)
Croquetes de camarão (Crocchette di gamberetti)
Cuscuz paulista (Couscous “paulista”)
Empadinha (Tartelletta salata)
Empadinha de queijo (Tartelletta al formaggio)
Esfiha fechada (Panini ripieni di carne )
Feijão-tropeiro (Fagioli del mulattiere )
Feijoada (Fagiolata)
Frango a passarinho (Pollo fritto)
Mandioca frita (Manioca fritta)
Meia de seda (“Batida” di cioccolato)
Pão de queijo (Pane al formaggio)
Pastel (Tortelli fritti)
Pinga com mel (“Pinga” con miele)
Polenta frita (Polenta fritta)
Quibe/kibe de bandeja (Carne con bulgur)
Quibe/kibe frito (Crocchetta di carne e bulgur)
Rabada ao vinho tinto (Coda di bue in umido)
Rissol (Sofficino)
Sanduíche de carne louca (Panino di carne “bizzarra”)
Torta de frango (Torta di pollo)
Vaca atolada (Biancostato con manioca)
Vatapá (Crema di gamberetti)
Virado à paulista (Crema di fagioli con maiale)
I’m an architect. I was born in Brazil and my father was Italian.