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Baba-de-moça vuol dire “bava di fanciulla”, ed è un dolce al cucchiaio tipico brasiliano che può essere servito come dessert o utilizzato per farcire torte e altri dolci. Si tratta di una versione degli ovos moles (uova morbide) portoghesi, dolce tipico della pasticceria conventuale della regione di Aveiro, arricchito con latte di cocco.
Sembra che il curioso nome di questo dolce sia dovuto al suo sapore e consistenza unici, paragonabili al bacio e alla saliva delle ragazze e giovani donne, ai quali nessun uomo può resistere.
Ingredienti
• 200 g di zucchero
• 100 ml di acqua
• 200 ml di latte di cocco
• 6 grossi tuorli
• cannella e chiodi di garofano in polvere (facoltativo)
Procedimento
Guarda il video per vedere come si prepara questo delizioso dessert.
Rendimento: 4 porzioni.
Data di inserimento: 21 Luglio 2021
Sono architetto, nata in Brasile, figlia di padre bergamasco.