Categoria: RICETTE

Brigadeiro (Pasticcino al cioccolato)

Brigadeiro (Pasticcino al cioccolato)

“Brigadeiro”, titolo dell’ufficiale al comando di una brigata, è il re (quello al cioccolato) dei “docinhos de Leite Moça” (pasticcini di latte concentrato zuccherato), che non mancano mai nei compleanni e nelle feste. È stato il primo in assoluto di questi particolari pasticcini tipicamente brasiliani,…

Brigadeiro de caipirinha (Tartufini alla “caipirinha”)

Brigadeiro de caipirinha (Tartufini alla “caipirinha”)

GUARDA IL VIDEO PER IMPARARE COME SI PREPARANO QUESTI PASTICCINI Ingredienti• 400 g di latte concentrato zuccherato (1 lattina)• 1 cucchiaio di burro salato (all’incirca 20 g)• 50 ml di cachaça, preferibilmente invecchiata• 3 cucchiai di succo di lime• 50 g di zucchero• scorza di…

Café bombom (Caffè bombón)

Café bombom (Caffè bombón)

GUARDA IL VIDEO PER IMPARARE COME SI PREPARA IL CAFÉ BOMBOM Ingredienti• caffè forte o espresso• latte condensato ProcedimentoGuarda il video per imparare come si prepara il caffè bombòn. Data di inserimento : 14 Febbraio 2017

CAIPIRINHA

CAIPIRINHA

GUARDA IL VIDEO PER IMPARARE COME SI PREPARA LA CAIPIRINHA Ingredienti• 1 lime• 1 o 2 cucchiai di zucchero• ½ bicchiere di cachaça (pinga) o vodka• ghiaccio tritato ProcedimentoGuarda il video per imparare come si prepara la caipirinha. Data di inserimento : 11 Novembre 2011

Cajuzinho (Pasticcino alle arachidi)

Cajuzinho (Pasticcino alle arachidi)

“Cajuzinho”, diminutivo di “caju”, vuol dire piccolo anacardio, anche se viene preparato con gli arachidi. È uno dei “docinhos de Leite Moça” (pasticcini di latte concentrato zuccherato), indispensabile nei compleanni dei bambini e molto amato anche dai grandi. Questi particolari pasticcini tipicamente brasiliani sono apparsi…

Caldo verde (Zuppa verde)

Caldo verde (Zuppa verde)

  GUARDA IL VIDEO PER IMPARARE COME SI PREPARA IL CALDO VERDE Il caldo verde è uno dei piatti simbolo della gastronomia portoghese introdotti nella tavola brasiliana. Ingredienti• 150 g di couve o cavolo nero• 750 g di patate sbucciate• mezza cipolla• 1 spicchio d’aglio•…

Camafeu de nozes (Pasticcini alle noci)

Camafeu de nozes (Pasticcini alle noci)

GUARDA IL VIDEO PER IMPARARE COME SI PREPARA IL CAMAFEU Camafeu de nozes è uno dei famosi pasticcini di latte concentrato zuccherato (docinhos de Leite Moça).Gli altri pasticcini di “Leite Moça” classici sono il “brigadeiro” (aromatizzato al cioccolato), il “beijinho” (aromatizzato al cocco), “olho de…

Camarão na moranga (Zucca ripiena di gamberi)

Camarão na moranga (Zucca ripiena di gamberi)

GUARDA IL VIDEO PER IMPARARE COME SI PREPARA IL CAMARÃO NA MORANGA Il “camarão na moranga” è un piatto tipico della culinaria litoranea brasiliana, gustoso e di grande effetto per occasioni speciali.La zucca è un ortaggio originario dall’America Centrale molto diffuso in Brasile. È molto…