GUARDA IL VIDEO PER IMPARARE COME SI PREPARANO I BISCOTTI Il biscoito de polvilho è un biscotto secco, croccante e leggero. Ingredienti• 500 g di fecola di manioca acida (polvilho azedo)• 1 cucchiaio raso di sale• 160 ml di acqua• 160 ml di latte• 160…

GUARDA IL VIDEO PER IMPARARE COME SI PREPARA I GAMBERI IN SALSA DI MANIOCA Il bobó de camarão è una delle grandi icone della cucina di Bahia. Ingredienti• 1 kg di gamberi crudi con il guscio (medi o grandi)• 1 kg di manioca (circa 800…

GUARDA IL VIDEO PER IMPARARE COME SI PREPARANO LE PALLINE AL FORMAGGIO Le palline al formaggio sono tra i salatini più noti e apprezzati. IngredientiPer l’impasto:• 500 ml di latte• 1 cucchiaio scarso di sale• 50 g di burro• 300 g di farina 00• 30…

GUARDA IL VIDEO PER IMPARARE COME SI PREPARA CROCCHETTE DI RISO La crocchetta di riso è un stuzzichino classico brasiliano. Ingredienti• 300 g di riso bianco cotto freddo• 40 g di burro sciolto• 1 uovo• 4 cucchiai di formaggio grattugiato• 2 cucchiai di prezzemolo tritato•…

Il “bolinho de bacalhau” è una ricetta tradizionale portoghese fortemente radicata in Brasile. È un rinomato stuzzichino che diventa un ottimo secondo accompagnato da riso e verdure. Nelle preparazioni con il baccalà uno dei segreti è utilizzare l’acqua di cottura per cuocere gli altri ingredienti,…

GUARDA IL VIDEO PER IMPARARE COME SI PREPARA QUESTA FRITTELLA La frittella di pioggia è una ricetta casalinga molto antica, semplice ed economica. Ingredienti• 2 uova• 120 g di farina 00• 60 g di amido di mais• 60 g di zucchero• 1 pizzico di sale•…

GUARDA IL VIDEO PER IMPARARE COME SI PREPARA LA CIAMBELLA AL COCCO Questa soffice ciambella è ottima per la colazione, per la merenda e per il tè. IngredientiPer la torta:• 400 g di farina 00• 350 g di zucchero• 4 uova• 100 g di burro•…

GUARDA IL VIDEO PER IMPARARE COME SI PREPARA LA TORTA DI MANIOCA La torta di manioca è una ricetta tipica del Nord e Nordest del Brasile. Ingredienti• 1 kg di manioca pulita• 400 ml di latte di cocco• 400 g di zucchero• ½ cucchiaino di…