La “batida de amendoim” è uno dei rinomati aperitivi a base di “pinga” e latte concentrato zuccherato. Può essere preparata in anticipo e si conserva a lungo preferibilmente in frigorifero. Viene servita con ghiaccio come aperitivo o pura, come digestivo.Una bottiglia di “batida” può essere…
La “batida de coco” è uno dei rinomati aperitivi a base di “pinga” e latte concentrato zuccherato. Può essere preparata in anticipo e si conserva a lungo preferibilmente in frigorifero. Viene servita con ghiaccio come aperitivo o pura, come digestivo.Una bottiglia di “batida” può essere…
“Batida de maracujá” è il famoso aperitivo a base di “pinga” e frutto della passione fresco.Originario dell’America tropicale, il “maracujá” è un frutto acidulo con sapore e profumo inconfondibili. Questa “batida” deve essere preparata al momento di servire. Ingredienti• 2 maracujás maturi di circa 40…
“Batida de morango” è un aperitivo preparato con fragole fresche, “pinga” e latte concentrato zuccherato. Esiste anche una interessante versione di questo aperitivo preparata con 1 bicchiere di vino rosso anziché ½ bicchiere di “pinga”, decisamente da assaggiare. Ingredienti• ½ bicchiere di polpa di fragole…
GUARDA IL VIDEO PER IMPARARE COME SI PREPARA IL CAFÉ BOMBOM Ingredienti• caffè forte o espresso• latte condensato ProcedimentoGuarda il video per imparare come si prepara il caffè bombòn. Data di inserimento : 14 Febbraio 2017
GUARDA IL VIDEO PER IMPARARE COME SI PREPARA LA CAIPIRINHA Ingredienti• 1 lime• 1 o 2 cucchiai di zucchero• ½ bicchiere di cachaça (pinga) o vodka• ghiaccio tritato ProcedimentoGuarda il video per imparare come si prepara la caipirinha. Data di inserimento : 11 Novembre 2011
“Meia de seda” vuol dire calza di seta, liscia ed elegante come questo aperitivo. La “meia de seda” può essere preparata in anticipo e si conserva a lungo preferibilmente in frigo. Viene servita con ghiaccio come aperitivo o pura, in bicchierini da liquore, come digestivo.Una…
La “pinga com mel” è una combinazione probabilmente ispirata nella tradizione polacca e di quasi tutto il leste europeo di aromatizzare la vodka con miele. Viene consumato nelle serate fredde d’inverno nel sud del Brasile Ingredienti• cachaça, grappa o vodka• miele• uvetta, a piacere ProcedimentoSciogliere…
“Sabor Brasil” è ora un libro con centinaia di ricette tradizionali intercalate con racconti e storie in un affascinante viaggio di saperi e sapori.
Oltre a illustrare ingredienti e procedimenti culinari, narra le origini delle ricette, spesso legate a una specifica zona geografica e all’influenza di culture arrivate da lontano, racconta come il cibo venga vissuto dal popolo brasiliano e descrive sia i luoghi del suo consumo sia le ritualità che lo accompagnano.
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Un pratico manuale per avvicinarsi alla lingua brasiliana e alla cultura melting-pot del Paese più grande dell’America Latina.
Sito ufficiale del turismo del Brasile
CCBI Centro Cultural Brasil-Itália
Il CCBI è un’istituzione legata all’Ambasciata del Brasile, dedicata alla promozione della lingua e della cultura brasiliana.
DOMÍNIO PÚBLICO
Biblioteca digitale del Ministero dell’Educazione, ad accesso gratuito e free download di file di testo e di musica.
Sono architetto, nata in Brasile, figlia di padre bergamasco.
“Mangiare bene” è patrimonio dell’umanità e questo sito è una condivisione della mia grande passione per la cucina. Per ogni ricetta ho cercato di utilizzare gli ingredienti più tradizionali e i procedimenti più semplici, e sono state tutte “testate e approvate” da amici italiani.
Fernanda Bocconi