Sequilhos de Maizena sono biscotti fatti con l’amido di mais. Sono molto secchi e friabili, facili e veloce da preparare. Diventano più buoni dopo 2 giorni della preparazione.
Ingredienti
• 600 g di amido di mais
• 300 ml di latte concentrato zuccherato (1 lattina)
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di lievito vanigliato
Procedimento
1. Amalgamare tutti gli ingredienti e lavorare cercando di compattare, dato che l’impasto non è malleabile.
2. Dividere l’impasto, formare cordoni, tagliare piccoli gnocchi e modellare palline di circa 2 cm di diametro.
3. Disporre le palline in una teglia imburrata o foderata con carta da forno.
4. Cuocere in forno a 200°C per circa 10 minuti. Devono dorare soltanto alla base.
Rendimento: 70 “sequilhos”.
Data di inserimento : 11 Novembre 2011
Sono architetto, nata in Brasile, figlia di padre bergamasco.